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Easiest Way to Make Delicious Sommer-Minestrone

Warme Jahreszeit-Minestrone. This summer minestrone recipe captures the freshness of the soups we had in Italy. It's probably a bit thicker, we are serving up more veggies for the broth, but the taste is spot on. Consider the recipe a guideline, and feel free to play with the amounts or types of vegetables.

Sommer-Minestrone Add the vegetables and cook a little of the moisture. Summer Minestrone is loaded with the best veggies from the farmers' market, and brightened with the citrusy flavors of lemongrass and ginger. Quick-cooking on the stove, it's a light and healthy summer soup! You can have Warme Jahreszeit-Minestrone using 21 ingredients and 20 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Warme Jahreszeit-Minestrone

  1. You need 3 of Knoblauchzehen.
  2. It’s 2 of große Zwiebeln.
  3. It’s 1 EL of Butter.
  4. Prepare 100 g of Schinkenspeck.
  5. Prepare 1/2 of Chilischote.
  6. You need 2 of große Karotten.
  7. It’s 2 of große Kartoffeln.
  8. Prepare 100 g of grüne Bohnen.
  9. Prepare 100 g of frische Erbsenschoten.
  10. Prepare 4 of Lauchzwiebeln.
  11. It’s 2 Stangen of Staudensellerie.
  12. It’s 1 of kleine Zucchini.
  13. It’siehe oben Olivenöl.
  14. Prepare 1 1/2 l of Gemüsebrühe.
  15. It’s 100 ml of passierte Tomaten.
  16. Prepare 2 EL of Tomatenmark.
  17. Prepare of Thymian, 2 Lorbeerblätter.
  18. It’s 50 g of Pasta nachdem Gusto, hier: Zwirn-Nester.
  19. You need of Salz und Pfeffer.
  20. Prepare of Basilikum.
  21. Prepare of jung geriebener Parmesan.

Add mashed beans, remaining cannellini beans, squashes, bell pepper, green beans, pasta, salt, and black pepper to pan. Craig Lee for The New York Times You can finish this hearty summer soup with slivered fresh basil, or with pistou, the Provençal version of pesto (it's pesto without the pine nuts). In soup pot melt butter and saute onion and garlic. Season with oregano, basil, salt and pepper.

Warme Jahreszeit-Minestrone step by step

  1. Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln schälen und lütt schneiden..
  2. Den Schinkenspeck in kleine Streifen schneiden..
  3. Knoblauch und Zwiebeln in welcher Butter glasig und weich anbräunen..
  4. Den Schinkenspeck hinzufügen und mitbraten..
  5. Die Chilischote waschen, die Kerne explantieren, in Fäden schneiden und hinzufügen..
  6. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden..
  7. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden..
  8. Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und die Bohnen in kleine Stücke schneiden..
  9. Die Erbsen aus den Schoten pulen und waschen..
  10. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Stücke schneiden..
  11. Den Staudensellerie waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden..
  12. Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden..
  13. Dies Grünzeug im Olivenöl, in welcher Reihenfolge wie es vorbereitet wurde, leichtgewichtig anbräunen..
  14. Knoblauch, Zwiebeln und Schinkenspeck hinzufügen..
  15. Die Gemüsebrühe angießen..
  16. Passierte Tomaten, Tomatenmark, frischen Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen..
  17. Dies Grünzeug in welcher Körperflüssigkeit köcheln lassen..
  18. Von kurzer Dauer ehe dies Grünzeug gar ist die Pasta hinzufügen..
  19. Die Warme Jahreszeit-Minestrone mit Salz und Pfeffer nachwürzen..
  20. Basilikum und Parmesan hinzufügen..

Summer Minestrone Soup is a one pot dinner soup which has everything I ask from a quick summer dinner. This favorite Italian soup is made with fresh seasonal vegetables, often with the addition of pasta or rice. Common ingredients include beans, onions, celery, carrots, stock, and tomatoes. There is no sine temporerecipe for minestrone, since it is usually made out of whatever vegetables are in season. Directions Heat the oil non…large heavy-bottomed saucepan over medium heat.

Categories:   zucchini

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